{"id":9520,"date":"2026-07-28T11:30:15","date_gmt":"2026-07-28T11:30:15","guid":{"rendered":"https:\/\/surmasterprojects.com\/?p=9520"},"modified":"2026-07-28T11:30:17","modified_gmt":"2026-07-28T11:30:17","slug":"donde-tomar-el-vermut-en-portocolom","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/surmasterprojects.com\/en\/blog\/donde-tomar-el-vermut-en-portocolom\/","title":{"rendered":"D\u00f3nde tomar el vermut en Portocolom"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>D\u00f3nde tomar el vermut en Portocolom<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay un momento del d\u00eda en Portocolom en el que el pueblo cambia de ritmo. Es alrededor de las doce y media, cuando el sol ya pega fuerte sobre el agua del puerto natural, las barcas est\u00e1n amarradas y quietas, y la gente empieza a sentarse en las terrazas sin ninguna intenci\u00f3n de levantarse pronto. Ese momento tiene nombre: es la hora del vermut.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No es un tr\u00e1mite antes de comer. En Mallorca y muy especialmente en un pueblo marinero como este el vermut es un plan en s\u00ed mismo. Se pide con hielo y una rodaja de naranja, llega acompa\u00f1ado de unas aceitunas, y a partir de ah\u00ed todo depende de las ganas: una tabla, unas tapas, otra ronda, la mesa de al lado que se une. Si est\u00e1s pasando unos d\u00edas aqu\u00ed, esta gu\u00eda te cuenta d\u00f3nde disfrutarlo, qu\u00e9 pedir y c\u00f3mo convertir un domingo cualquiera en el mejor recuerdo de tu viaje.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Babbo Portocolom: tapas, vermut y amigos frente al puerto<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si tuvi\u00e9ramos que elegir un solo sitio en Portocolom para la hora del aperitivo, ser\u00eda este. Babbo es un gastrobar en primera l\u00ednea de la bah\u00eda cuya terraza mira directamente al agua, y su propuesta est\u00e1 construida precisamente alrededor de este momento del d\u00eda: tapas para compartir, una carta de vinos amplia, cervezas bien fr\u00edas y, por supuesto, vermut.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El ambiente es la clave. Babbo cambia de piel seg\u00fan la hora desayunos tranquilos por la ma\u00f1ana, comidas largas, c\u00f3cteles al caer la tarde pero a mediod\u00eda es cuando alcanza su mejor versi\u00f3n: mesas llenas, gente que ha llegado en bici o despu\u00e9s del ba\u00f1o, conversaciones que se alargan. Es el tipo de sitio en el que entras a tomar una y sales tres horas despu\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Lo pr\u00e1ctico:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Direcci\u00f3n:<\/strong> Carrer d&#8217;En Crist\u00f2for Colom, 3 \u00b7 07670 Portocolom<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Phone:<\/strong> +34 971 578 494<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Reservas:<\/strong><a href=\"https:\/\/babboportocolom.myrestoo.net\/es\/reservar\"> reserva tu mesa online<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Plus:<\/strong> abren desde las 8 de la ma\u00f1ana, as\u00ed que si te levantas pronto puedes desayunar frente al mar y volver a la misma terraza unas horas despu\u00e9s. No juzgamos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Te recomendamos echar un vistazo a la <a href=\"https:\/\/babboportocolom.com\/carta\">carta del Babbo Portocolom<\/a>, reserva con antelaci\u00f3n especialmente en Julio y Agosto si quieres mesa frente al mar en mediod\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>HPC Portocolom: el aperitivo antes de una comida en condiciones<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si el vermut es solo el pre\u00e1mbulo y lo que de verdad quieres es comer bien, la opci\u00f3n es empezar en el <a href=\"https:\/\/hpcportocolom.com\/en\/events\/\">HPC Portocolom restaurant<\/a>. Este restaurante est\u00e1 anclado en la tradici\u00f3n marinera del pueblo y en el producto de la zona, con vistas al puerto y un ritmo m\u00e1s pausado.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"500\" src=\"https:\/\/surmasterprojects.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/HPC-Portocolom-9170_500.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6638\" srcset=\"https:\/\/surmasterprojects.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/HPC-Portocolom-9170_500.jpg 500w, https:\/\/surmasterprojects.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/HPC-Portocolom-9170_500-480x480.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 500px, 100vw\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un vermut en su terraza y a continuaci\u00f3n pescado fresco o un arroz es probablemente el plan gastron\u00f3mico m\u00e1s redondo que puedes montar en Portocolom.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Blue Terrace &amp; Drinks: para alargar el vermut hasta el atardecer<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay d\u00edas en los que el aperitivo no termina a las tres. Si el plan se estira, Blue Terrace &amp; Drinks es el sitio con las mejores vistas de Portocolom para seguir la tarde con una copa mientras el sol baja sobre la bah\u00eda. Funciona igual de bien como final de un vermut largo que como principio de una noche.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"500\" src=\"https:\/\/surmasterprojects.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/500x500-blue1-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8749\" srcset=\"https:\/\/surmasterprojects.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/500x500-blue1-1.jpg 500w, https:\/\/surmasterprojects.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/500x500-blue1-1-480x480.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) 500px, 100vw\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Portocolom se recorre andando de punta a punta. Si prefieres improvisar, baja al paseo del muelle y d\u00e9jate llevar: es un pueblo peque\u00f1o, ver\u00e1s d\u00f3nde est\u00e1 la gente. Ese, casi siempre, es el mejor indicador.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Los vermuts t\u00edpicos que puedes encontrar en Mallorca pedir: los mallorquines que merecen la pena<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aqu\u00ed es donde puedes marcar la diferencia. En lugar de pedir el vermut de siempre, prueba uno hecho en la isla:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Miss Vermut (sa Pobla).<\/strong> El nombre de moda del vermut mallorqu\u00edn. Se elabora con uva blanca de la isla, macerada con bot\u00e1nicos locales y las especias del arroz brut, lo que le da un perfil muy reconocible. Ha encadenado reconocimientos en los World Vermouth Awards, incluida una medalla de oro en 2026 para su versi\u00f3n picante. S\u00edrvelo muy fr\u00edo, entre 6 y 8 grados.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Muntaner (Antoni Nadal Destil\u00b7leries).<\/strong> El cl\u00e1sico contempor\u00e1neo. El blanco parte de uva Prensal Blanc aut\u00f3ctona macerada con doce plantas arom\u00e1ticas; el rojo macera catorce bot\u00e1nicos durante cuarenta d\u00edas en barrica de roble. P\u00eddelo con hielo, piel de naranja y aceituna.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vermut de Puntir\u00f3 (Jaume de Puntir\u00f3, Santa Maria).<\/strong> Ecol\u00f3gico, elaborado sobre base de Chardonnay y sin az\u00facar a\u00f1adido, con artemisa, hierba luisa, manzanilla, hinojo, romero y pieles c\u00edtricas. La opci\u00f3n para quien busca algo m\u00e1s seco y herb\u00e1ceo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Te Dic Coses \/ No Passis Pena (La Vermutera de Mallorca).<\/strong> Vermuts negros con uva aut\u00f3ctona Premsal y Manto Negro, para el que quiera salirse del guion.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfBlanco o rojo?<\/strong> El rojo es m\u00e1s dulce, especiado y envolvente: el de toda la vida, el que mejor combina con embutidos y frituras. El blanco es m\u00e1s fresco, c\u00edtrico y ligero, y funciona muy bien con pescado, marisco y con el calor de agosto. Si dudas, empieza por el blanco a mediod\u00eda y guarda el rojo para el oto\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Un truco local:<\/strong> el <em>Mallorca Spritz<\/em>. Copa de vino con hielo, piel de naranja, un chorro generoso de vermut rojo mallorqu\u00edn, cava y un golpe de sif\u00f3n. Refrescante y peligrosamente f\u00e1cil de beber.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Qu\u00e9 picar con el vermut<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El vermut casi nunca va solo. En Portocolom lo natural es acompa\u00f1arlo de tapas para compartir en el centro de la mesa:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Aceitunas mallorquinas<\/strong> \u2014las <em>trencades<\/em>, ali\u00f1adas con hinojo\u2014 y unos altramuces. El acompa\u00f1amiento can\u00f3nico.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pa amb oli<\/strong> con sobrasada, queso de Mah\u00f3n o jam\u00f3n: el bocado mallorqu\u00edn por excelencia.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Conservas y salazones<\/strong>: boquerones en vinagre, mejillones, berberechos. El maridaje perfecto para un vermut blanco.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fritura y tapa cl\u00e1sica<\/strong>: croquetas, bravas, algo de picar caliente cuando la mesa se anima.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un consejo: no pidas todo de golpe. La gracia del vermut es ir sumando platos seg\u00fan se alarga la conversaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfA qu\u00e9 hora se toma el vermut en Portocolom?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La franja cl\u00e1sica va <strong>de 12:00 a 14:30<\/strong>, justo antes de comer. Los s\u00e1bados, domingos y festivos es cuando el ritual est\u00e1 m\u00e1s vivo, aunque en temporada alta encontrar\u00e1s terrazas llenas cualquier d\u00eda de la semana.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En verano, la sombra es un factor: a partir de la una el sol cae a plomo sobre el puerto, as\u00ed que si vas con ni\u00f1os o buscas comodidad, llegar hacia las doce te garantiza la mejor mesa. Fuera de temporada, en cambio, el vermut se disfruta justo al rev\u00e9s: al sol, sin prisa y con el pueblo pr\u00e1cticamente para ti.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Un domingo de vermut perfecto en Portocolom<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si quieres el plan completo, este es el guion que recomendamos:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>10:00 \u2014 Ba\u00f1o temprano.<\/strong> Cala Mar\u00e7al est\u00e1 a pocos minutos y a esa hora todav\u00eda es tuya.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>11:30 \u2014 Paseo hasta el faro.<\/strong> El recorrido por la punta hasta el faro de Portocolom es corto, plano y con las mejores vistas del puerto natural.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>12:30 \u2014 Vermut en la terraza.<\/strong> Mesa junto al agua, vermut mallorqu\u00edn bien fr\u00edo y tapas al centro.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>14:30 \u2014 Comida larga.<\/strong> Pescado fresco o arroz, sin mirar el reloj.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>18:00 \u2014 Siesta obligatoria.<\/strong> No es negociable.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>20:30 \u2014 Copa con vistas al atardecer<\/strong> y, si el cuerpo pide, cena tranquila junto al puerto.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es exactamente el tipo de d\u00eda que no cabe en una excursi\u00f3n. Y ese es el argumento para quedarse a dormir: el<a href=\"https:\/\/www.hostalportocolom.com\/en\/\"> Hostal HPC Portocolom<\/a> est\u00e1 en pleno centro del pueblo, a un paseo de todo lo anterior, y convierte un plan de tarde en un fin de semana entero.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Vermut fuera de temporada: el secreto mejor guardado<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mucha gente asume que Portocolom en octubre, marzo o noviembre est\u00e1 cerrado. No es as\u00ed, y adem\u00e1s es cuando el vermut sabe mejor: sin colas, con las mesas ocupadas por gente de la zona y con esa luz baja de oto\u00f1o e invierno que le sienta especialmente bien al puerto. Si viajas a Mallorca fuera del verano, un domingo de aperitivo aqu\u00ed es una de las mejores cosas que puedes hacer en la costa este.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Preguntas frecuentes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfA qu\u00e9 hora es la hora del vermut en Portocolom?<\/strong> Entre las 12:00 y las 14:30, con el fin de semana como momento estrella. En verano conviene llegar antes de la una para conseguir mesa a la sombra en primera l\u00ednea.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfHace falta reservar para tomar el vermut en Portocolom?<\/strong> En temporada baja no suele ser necesario. En julio y agosto, y especialmente si quieres mesa junto al mar, s\u00ed:<a href=\"https:\/\/babboportocolom.myrestoo.net\/es\/reservar\"> reserva con antelaci\u00f3n<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfQu\u00e9 vermut mallorqu\u00edn deber\u00eda probar?<\/strong> Miss Vermut y Muntaner son las dos referencias m\u00e1s reconocidas de la isla. Si prefieres algo seco y ecol\u00f3gico, pregunta por el Vermut de Puntir\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfSe puede tomar vermut en Portocolom en invierno?<\/strong> S\u00ed. El pueblo mantiene vida todo el a\u00f1o y varias terrazas del puerto siguen abiertas. Es, de hecho, la mejor \u00e9poca para vivirlo como un local.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfD\u00f3nde se toma el vermut con vistas al mar en Portocolom?<\/strong> En las terrazas de primera l\u00ednea del puerto. Babbo Portocolom, en el Carrer d&#8217;En Crist\u00f2for Colom, es la referencia para tapas y vermut mirando al mar.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>D\u00f3nde tomar el vermut en Portocolom Hay un momento del d\u00eda en Portocolom en el que el pueblo cambia de ritmo. 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